Garść informacji:

Elżbieta urodziła się w roku 1271 jako córka króla Aragonii. Wyszła za mąż za króla portugalskiego Dionizego, z którym miała dwóch synów. W trudnych chwilach życia uciekała się do modlitwy i pełniła dzieła miłosierdzia. Po śmierci męża majątek rozdała ubogim, a sama przyjęła habit III Zakonu świętego Franciszka. Przed śmiercią zdołała utrwalić pokój między zwaśnionymi synami i krewnymi. Zmarła w roku 1336.